神农姐栗蘑酱

旅游纪念品包括神农姐栗蘑酱、滦水源栗蘑脆、神农姐有机杂粮、滦水源板栗仁、滦水源红薯干、各类果干等，其中滦水源板栗仁和滦水源薯干深受广大消费者的喜爱，板栗仁香甜软糯、糯而不干、入口回甘、老少皆宜；薯干甜软劲道、不费牙、不含任何添加剂；而栗蘑酱用迁西当地独有的板栗仁和栗蘑制作而成，口味独特、香气浓郁、营养丰富，是拌饭、拌面的好搭档。

对于农产品来说，要求就是有机无公害。从整地到开播，再到除草，一直到收获，每个环节都牢固恪守有机农业要求，规范整个生产过程，从不使用农药和化肥，不来半点含糊，保证水土无污染，种出的粮食绿色营养。

二、产品特点和文化内涵介绍

以“合作社+基地+农户+市场”的模式，施行统一种植，统一管理，统一销售，将粮食、应季水果、蔬菜、当地特色农产品（板栗、红薯、栗蘑等）作细加工处理，入住各大景区针对游客进行销售。

2016年7月，开始申请有机农业认证，2017年做了有机认证转换，2018年正式通过了国家相关行业标准的有机认证。合作社生产的“萃山谷”、“滦水源”牌板栗、玉米、红薯、豆子、谷子等先后通过认证。

栗蘑是珍稀的食药两用菌，产品采用从农户手中收购和一部分仿野生栽培的栗蘑，栗蘑中含有的多糖有防癌抗癌的功效，已经应用于临床药品。栗蘑是很紧俏的食用菌，野生鲜栗蘑不易保存且不便携带，所以将新鲜采摘下的栗蘑通过晾晒等加工程序制作成栗蘑干及栗蘑酱，能够保存其营养和口感的同时，也方便游客携带。

神农的红薯多采用栗子树下片麻岩种植的方式，利用迁西独特的生态环境，这种土壤环境保水透气，产出的红薯有淡淡的栗子清香，暖糯可口，经过精细的挑选及严谨的加工工艺，所产出的红薯干口感香甜。

明代医学家李时珍在他的医学名著《本草纲目》中说，吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，还可以加工成栗子蜜饯等风味食品，以及各种糕点的馅料。栗子中含有大量的可溶性糖，易被人体吸收，是老幼皆宜的传统果品。迁西板栗的栽培历史悠久，早在春秋战国时期就有记载，历经千年积淀，形成了独特的板栗文文化。

本地盛产安梨、杏、李子等水果，对采摘的鲜果进行精细挑选，经过日晒、烘干或是冻干等工序，使其水分保存在12%以内，便于保存，供直接食用及制作蜜饯等用。杏干肉是一道健脾开胃的小吃，其味道酸甜可口，具有滋阴调理的作用。 属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善贫血十分有帮助。安梨中含有丰富的维生素c，可以保护细胞，增强白血球以及抗体的活性，破坏病毒，减少白血球的损失。安梨中还有丰富的碳水化合物，可以为身体迅速的补充能量。可以使血压降低，使毛细血管扩张，血液粘稠度降低改善微循环，软化和保护血管。但是安梨口感偏酸，做成安梨干除了易于携带之外，还能够加糖泡水，易于入口。

三、购买地点和价格，负责人及联系方式

栗蘑具有“有反射性条绞、边缘薄、内卷、菌肉白”的特点，是国家农业地理标志保护产品。其主要生长在栗树下而得名，属于灰树花属，学名灰树花，具有独特的口感和丰富的营养价值，被誉为“森林黄金”。迁西栗蘑的子实体肉质丰厚，呈珊瑚状分枝，菌盖扇形至匙形，重叠成丛，颜色从灰色到浅褐色不等。其生长环境要求温暖湿润，尤其在迁西县这样拥有暖温带大陆性半湿润季风气候的地方，夏季降雨充沛，恰好满足了栗蘑的生长需求。栗蘑的营养价值及独特口感值得游客尝鲜购买。

产品所选用的板栗只采用本地迁西板栗，对于原材料的收购严格把关，迁西板栗又称燕山板栗、京东板栗，是我国板栗中的名优品种之一，享有“东方珍珠”之美誉。迁西县地理环境独特，气候温和，雨量适中，土壤肥沃，光照充足，十分适宜板栗树的生长发育，孕育出了品质卓越、口感上乘的迁西板栗。果实个大饱满、色泽鲜艳、果肉细腻糯甜、营养丰富，富含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿矿物质元素，具有极高的营养价值和保健功能，常食有助于补肾健脾、强筋壮骨、降低血压、防止动脉硬化等，故被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。