玄大妈板栗饽饽
选用上等风干板栗用石磨磨成面，与石磨面粉按比例混合，老面发酵，做皮；用鲜板栗剥皮、蒸熟、用石臼捣碎、蜂蜜调和，做栗子馅；蒸熟，制作过程不添加任何添加剂。
基本信息
位置：
河北省唐山市迁安市
地址：
大五里镇山叶口村
电话：
刘海霞 1593251369
浏览次数：
28
创建时间：
2025-08-08 00:02
原料、工艺特色：玄大妈“板栗饽饽”采用迁安山叶口的本地板栗为原材料，选用上等风干板栗用石磨磨成面，与石磨面粉按比例混合，老面发酵，做皮；用鲜板栗剥皮、蒸熟、用石臼捣碎、蜂蜜调和，做栗子馅；蒸熟。制作过程不添加任何添加剂，经十四道工序，纯手工制作而成，体现营养、健康、绿色美食。注册商标、定制礼盒包装。
玄大妈板栗饽饽以山叶口板栗为主要原料，采用传统工艺老面发酵，纯手工制作，不添加任何添加剂，面皮松软而筋道，板栗馅甘甜软糯，营养价值丰富。土生土长的玄术芹是本家板栗饽饽的第三代技艺传承人，基于从奶奶那辈传承下来的板栗制作技艺，不断推陈出新，研制栗子面栗子馅、南瓜面栗子馅、紫薯面栗子馅、艾叶面栗子馅等多种口味的板栗饽饽，把普普通通的板栗饽饽做出了不一样的味道。玄大妈板栗饽饽2019年被评为“迁安特色小吃”；2020年获得唐山文创和旅游商品创意设计大赛“优秀奖”和"最具迁安特色奖"。
游客既能在这吃，又能带的走送亲朋；能让广大消费者吃着美食，向往着山叶口的美景。
